Sí, me he subido al carro de la buena alimentación y junto a él al de probar nuevos productos o productos que no habíamos probado. Y sí, estoy arrastrando a mi familia a que prueben y valoren estos productos.

Esta semana os traigo una receta que nada más verla por las redes me dio envidia cochina y tuve que ir a comprar los ingredientes, fue pensado y hecho. Y el resultado es maravilloso.

Comiendo sano e incorporando estos productos a nuestra dieta me he propuesto  que los niños aprendan a comer mejor, aunque ellos ya comen bastante bien y variado. No hay nada como comer sano y hacer ejercicio para estar enen forma. 

 

Vamos allá con la primera de las recetas sanas y sabrosas, porque por ser sanas no dejan de estar buenas.

Ingredientes.

  • Quinoa (un vaso para 4 personas)
  • Lechuga
  • Tomates ensalada o cherry
  • Cebolla
  • Pepino
  • Pimiento verde
  • Palitos de pescado
  • Aceite
  • Vinágre de Módena
  • Sal
  • Agua

Elaboración

Ponemos a hervir dos vasos de agua con sal, cuando este hirviendo añadimos la quinoa, bajamos el fuego a temperatura baja-media y tapamos la hoya, tardará unos veinte minutos en cocerse, debe consumir toda el agua y tener la textura del arroz (es igual que cuando se utiliza arroz para ensalada). Cuando esté hervida y tenga este aspecto la reservamos en un plato y dejamos enfriar.

Mientras cortamos la lechuga, lavamos y dejamos escurrir, muy importante que no esté aguada porque si no nos estropeará el plato. Lavamos y cortamos el resto de verduras al gusto ( a nosotros no nos gusta muy pequeños porque nos resulta engorroso y difícil de pinchar con el tenedor).

Cuando tenemos todos los ingredientes lavados y cortados mezclamos en un bol junto con la quinoa, añadimos los palitos de pescado también cortados (yo esta vez utilicé la variedad que viene cortada en tiritas). Aliñamos al gusto con una vinagreta de aceite, vinagre de módena y sal. E voalà!!!

Para los peques aparté un platito antes de aliñarla porque para ellos puede resultar fuerte el vinágre, y le puse solo aceite y sal a la suya.

La receta está muy rica y sabrosa y si la acompañas o bien con pescado o carne a la plancha es una comida completa, variada y saludable.

Espero que la probéis y que os guste!!!! Bon appetit.

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Un saludo cariñoso